Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tarifi

 

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
• 2 tane orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 tane büyük boy domates
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak 1 tutam maydanoz (en son aşamada eklenebilir)

  Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce bulgurları yoğurma kabına alıp, üzerine kaynamış suyunu ilave edelim yaklaşık 15 dakika bekletelim.
• O sırada soğan ve domatesleri robottan geçirelim, üzerine bütün baharatları salça, yağ ve tuzunu ekleyelim kaşıkla karıştıralım.
• Daha sonra yoğurma kabını robota alalım domatesli baharatlı harcımızı da ekleyelim kaşık ile karıştırdıktan sonra yoğurma işlemine başlayalım ara sıra spatula ile kenarlardan içe doğru aktaralım mutlaka.
• Robotu arada dinlendirmemiz gerekiyor. 40 dakika boyunca yoğurduktan sonra kıvam alacaktır.
• Elimiz ile şekil verdikten sonra servis tabağına alalım, şekil verilirken mutlaka eldiven kullanılmalı yoksa istediğiniz şekiller elde edemezsiniz.