Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• 1.5 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Süslemek için;

• Toz antep fıstığı (fındık veya ceviz de olabilir)

  Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbet için şeker ve su karıştırılıp yaklaşık 7-8 dk kaynatılır. Limon suyu eklenip, 5 dk daha kaynatılır ve altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
• Yumurta, margarin, irmik ve pudra şekeri bir kaba alınıp, karıştırılır.
• Diğer malzemeler eklenir ve un kontrollü şekilde eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak oval bir şekil verilir.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulup üstleri hafif düzleştirilir.
• Ayrılan yumurta sarısı üzerlerine sürülüp çatalın tersi ile üstlerine şekil verilir.
• 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 35 dk güzelce kızarana kadar pişirilir.
• Pişen şekerpareler uygun bir tepsinin içine dizilip hemen soğuk şerbetle ıslatılır. Şerbet soğuk tatlı sıcak olmalı.
• Tepsinin üzeri kapatılıp şerbeti çekmesi beklenir. Yarım saat kadar sonra üzeri açılır ve birkaç saat dinlendirilir.
• Üzeri süslenip, servis yapılır.