Sebzeli Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

 

Sebzeli Sütlü Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket mantar (400 gr)
• 1 adet havuç
• 1 küçük kapya biber
• 1 küçük soğan
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber, kırmızı toz biber
• 1,5 lt su
• 1 çay bardağı ılık süt

Üzeri için;

• 2-3 dal dereotu ( tercihen )

  Sebzeli Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye yağlar alınır eritilir.
• Sebzeler minik küpler halinde doğranıp sotelenir.
• Mantarların kabukları soyulur köklerinin kenarları temizlenir.
• Minik minik küpler halinde doğranır ve tencereye aktarılır.
• Yüksek ateşte suyunu bırakması sağlanır.
• Sonra kısık ateşte pişirilir.
• Yumuşayıp suyunu çekince un ilave edilir ve 1-2 dk kavrulur.
• Üzerine su eklenip topaklanmaması için çırpıcıyla sürekli karıştırılır. ( bu aşamada sıcak su eklemiyoruz )
• Kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakılır.
• Sonra kıyılmış dereotu, tuz ve baharatlar ilave edilir.
• Süt eklenip 1-2 taşım kaynatılıp kapatılır.
• Sıcak sıcak servis yapılır.