Sütlü Mercimek Çorbası (Enfes Bir Lezzet) Tarifi

 

Sütlü Mercimek Çorbası (Enfes Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı kırık pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet küçük havuç
• 1 yemek kaşığı margarin/tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı margarin/tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  Sütlü Mercimek Çorbası (Enfes Bir Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri ve pirinçleri aynı kapta güzelce yıkalım ve süzelim.
• Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp tenceremize alalım.
• Yağları da ilave edip bir güzel kavurmaya başlayalım.
• Havuçu rendeleyip soğanlara ilave edelim ki birlikte kavrulmaya başlasınlar.
• Kavrulan havuç ve soğana unu ilave edip topaklanma olmadan kavuralım.
• Mercimek ve pirinçi ilave edip bir iki kere karıştırıp baharatlarını ilave edelim ve üzerine sıcak suyumuzu koyalım. (1. 5 litre iyidir ama kıvama göre arttırmak isterseniz biraz daha ilave edebilirsiniz. )
• Kaynamaya bırakalım ve iyice yumuşamış olan havucumuzdan sonra blender ile güzelce pürüzsüz hale getirelim.
• Bir bardak sütü ilave edelim. (oda sıcaklığında olursa kesilmez. )
• Güzelce karıştırıp, bir iki tık kaynatıp altını kapatabilirsiniz.
• Sosu için ise margarini eritip üzerine kırmızı toz biberi ilave edelim, biraz köpürecek.
• Sosu ister servis anında kaselerimize koyalım isterseniz de direk tenceremize ilave edip öyle servis yapalım sizlere kalmış.