Yöresel Calla Yemeği Tarifi

 

Yöresel Calla Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram (kuzu eti) kuşbaşı eti (kemikli etde olur )
• 8 adet patlıcan
• 5 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 3 adet kapya kırmızı biber
• 3 tane soğan
• 2 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı karabiber
• 1 tatlı karşılığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

  Yöresel Calla Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Toprak bir güveç içine, kuşbaşı kuzu eti yerleştirilir.
• Patlıcanları, biberleri, soğanları güzelce doğrayalım.
• Daha sonra sarımsaklarla ve baharatlarla birlikte harmanlayıp toprak tenceremize yerleştirelim.
• Diğer yandan sıvı yağı salçayı ve sıcak suyla sosumuzu hazırlayıp onuda üstüne gezdirerek dökelim.
• Sonrasında tereyağı ilavesiyle birlikte toprak tenceremizin üstünü yağlı kağıt ile güzelce kapatıp daha sonra alüminyum folyo ile saralım hiç hava almasın.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişirin. Ben hava güzel olunca dışarda pişirdim yavaş yavaş pişti çokda güzel oldu👌 Etin lokum gibi pişmesi için pişme süresi uzun tutuluyor.

Not:Patlıcanların eriyip gitmemesi için patlıcanları irice doğramanız iyi olacaktır. Ayrıca patlıcanların başları tazeyse iyiyse atmayın ortadan çizikler atıp onlarıda ekleyin, çok güzel tadı var👌😋.