Boeuf Bourguignon (Fransız Mutfağı) Tarifi

 

Boeuf Bourguignon (Fransız Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram iri parça dana eti
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 havuç
• 250 gram mantar
• 3 soğan
• 1 ,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığından az salça
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 küçük bağ kuru kekik
• 1 tane defne yaprağı
• Tuz
• Karabiber

  Boeuf Bourguignon (Fransız Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Düdüklü tencereye yağları koyup eridikten sonra etleri ekleyip mühürleyelim.
• 2 tane soğan ve sarımsağı doğrayıp kavuralım. Unu ekleyip bir iki tur karıştıralım.
• Salçayıda ekleyelim biraz kavurduktan sonra doğranmış havuçları ekleyelim.
• Tuzunu karabiberini ekleyip üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
• Bir bağ kekik ve defne yaprağını koyup düdüklünün kapağını kapatıp kaynadıktan ocağı kısıp 50 dakika pişirelim.
• Piştikten sonra kapağını açıp kabuklarını soyup ikiye böldüğümüz mantarları ve 3 soğanı ikiye bölüp ekleyelim.
• 15 dakika daha pişirelim.
• Varsa taze kekikle servis edelim (afiyet olsun) isteyen döküm tavada 3 saat pişirebilir.