Hamsi Köy Sütlacı Tarifi

 

Hamsi Köy Sütlacı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı süt
• 1 adet vanilin

Üzeri için;

• Badem
• Fındık
• Ceviz
• Toz fıstık (hepsi çok yakışıyor)

  Hamsi Köy Sütlacı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bol suda yıkadığımız pirinci 2 su bardağı suda kışık ateşte güzelce haşlıyoruz. Üzerine 1 litre sütü ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
• Süt kaynadıktan sonra şekeri ilave edip kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
• Diğer tarafta bir kasede 1 su bardağı süt, nişasta, yumurta sarısı ve vanilini güzelce karıştırıyoruz ve kaynayan sütlacımızın içine döküyoruz.
• Bu karışım hem sütlacımıza güzel bir kıvam verecek hem de üzeri mis gibi kızaracaktır. Son olarak sütlacı ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde paylaştırıyoruz.
• Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizip ,kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye döküyoruz.
• Sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika kadar pişiriyoruz (üzeri kızarana kadar)
• İstediğimiz şekilde üzerleri kızaran sütlaçlarımızı oda sıcaklığına gelene kadar dışarda daha sonrada buzdolabında soğutup üzerlerini süsleyerek servis yapıyoruz…