Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

 

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1.5 litre su
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz

Köftesi için;

• 200 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

  Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymanın üzerine un tuz ve biberi ekleyip iyice yoğuralım ardından minik parçalar halinde yuvarlayalım yaklaşık 70 tane çıktı.
• Birbirine yapışmasın diye hafif un atıp sallayalım ve dolaba kaldıralım.
• Pirinci yıkayıp, haşlayalım haşlanan pirince kaynar suyu ekleyelim.
• Bir kasede yoğurt un ve yumurtayı çırpalım.
• Pirinçli sudan yavaş yavaş ekleyip hafif ılıtalım ardından tencereye ekleyelim sürekli karıştırarak kaynatalım kıvam alınca altını kapatalım.
• Soğanları ince ince küp küp doğrayın tereyağında pembeleşinceye kadar kavuralım köfteleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• Nanesini de ekleyip ılıyan çorbaya dökelim (ikisinden biri soğuk olsun kesebilir)