Köpoğlu Mezesi (Kaşık Kaşık Yedirten) Tarifi

 

Köpoğlu Mezesi (Kaşık Kaşık Yedirten) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük patates (küp küp doğranmış)
• 2 orta boy patlıcan (küp küp doğranmış)
• 4 tane yeşil biber (tohumu temizlenmiş ve ufak doğranmış)
• 3 yemek kaşığı konserve domates sos (yoksa 3 orta boy küp küp doğranmış domates)
• 3 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Kızartma için;

• Sıvı yağ

  Köpoğlu Mezesi (Kaşık Kaşık Yedirten) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kızartma tenceresine sıvı yağ koyup, yağı kızdırın.
• Önce patatesi, ardından patlıcanı kızartıp, havlu kağıt üzerine alın.
• Biberleri de yağa atıp, biberler diri haldeyken, tenceredeki yağı boşaltın ve biberlerin üzerine domates sosu koyun. 1-2 dk sonra bu karışımıda bir tabağa alıp soğumasını bekleyin.
• Tüm sebzeleri bir kapta harmanlayın. İçine süzme yoğurt tuz karabiber ve sarımsağıda ilave edip, herşey iyice karışana kadar karıştırın.
• Mezeyi tabağa alın. Üzerine yağda kızdırdığınız pul biberi döküp, servis yapın.