Patatesli Börek (Yumuşak Börek Sevenler İçin) Tarifi

 

Patatesli Börek (Yumuşak Börek Sevenler İçin) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 4 tane orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvıyağ

Sosu için;

• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım su bardağı yoğurt (100 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 adet yumurta

  Patatesli Börek (Yumuşak Börek Sevenler İçin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri haşlayalım. Kabuklarını soyalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı yağda kavuralım ocağın altını kapatıp ,içine haşladığımız patatesleri koyalım damak tadımıza göre tuz, karabiber, pulbiber atıp patatesleri ezerek karıştıralım.
• Ayrı bir kapta süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice karıştıralım.
• Yufkayı tezgaha serelim bu karışımdan 5-6 kaşık üzerine döküp, sonra fırçayla her yerine sürelim yufkanın bir ucunu ortaya doğru katlayalım.
• Katladığımız yere de biraz fırçayla sos sürelim yani yarım ay şeklinde olacak. Katladığımız yere patatesli harçtan uzunlamasına koyalım ve saralım.
• Yağladığımız tepsinin orta kısmına koyup kendi etrafında dolayalım. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapalım bütün yufkalar bitince kalan sosu üzerine gezdirelim ve fırçayla sürelim.
• Zamanınız varsa üzerine streç film geçirip buzdolabında 2 saat kadar bekletelim.
• Önceleden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtüp 5 dk bekleyelim. Yumuşacık böreğimiz hazır 👍🏻.

Not:

1-İçini peynirli yada ıspanaklı yapabilirsiniz.

2-Aynı sosla 6 yufka ile normal tepsi böreği de yapıyorum her katına sostan sürüyorum 3. katta harcı koyup tekrar aynı işlemi yapıyorum. Kalan sosu üzerine gezdirelim. O şekilde de deneyebilirsiniz.