Çıtır Börek Tarifi

 

Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo yaş yufka
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• 7 -8 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• Sıvıyağ
• Nane
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Salça

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

  Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri yıkayıp kabuğunu soyup bir tencerede haşlayalım.
• Haşlanmış patateslerimizin suyunu süzüp ezecek yardımıyla yada çatal ile ezelim.
• Bir tencereye sıvı yağ, soğanları doğrayıp ve salçamızı da koyup kavuralım.
• Sonra ezdiğimiz patatesleri de ilave edelim.
• Üzerine nane, pulbiber ,karabiber ve tuzunu ekleyip iyice harmanlanana kadar karıştıralım.
• Yufkamızı üçgen olacak şekilde bölelim.
• Büyük bir kasede un sıvı yağ sirke karışımını iyice çırpalım.
• Kestiğimin yufkaların her birine hazırladığımız karışımdan fırça yardımı ile sürelim.
• Daha sonra iç harcımızdan kaşık yardımıyla yufkamızın içine koyup böreğimizi saralım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine böreklerimizi dizelim.
• Üzerlerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürüp susam ve çörek otunu serpelim.
• 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.