Patatesli Kıymalı Soslu Yufka Mantısı Tarifi

 

Patatesli Kıymalı Soslu Yufka Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 3 adet haşlanmış patates
• 150 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

Sosu için

• 3 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça (Çok dolu olmasın)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

  Patatesli Kıymalı Soslu Yufka Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Sıvıyağda kıymayı kavuralım soğanı ilave edelim kavuralım.
• Haşlanmış patatesleri içine ezip ilave edelim iyice karıştıralım.
• Baharatlarını tuzunu ilave ederek soğumaya alalım.
• Yufkanın dört ucunu bir parmak kadar içe doğru katlayalım.
• Uzun ince olarak harçtan yufkanın uç kısmına uzunlamasına yayalım ve rulo olarak katlayalım.
• İki parmak genişliğinde yufkayı dilimleyelim.
• Yağlanımış tepsiye yufkaları dizelim üzerine fırçayla sıvı yağ sürüp 170 derece fıfına verelim hafif çıtırdayıp pembe renk alana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
• Bu esnada sosunu hazırlayalım. Bir yemek kaşığı salçayı iki yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
• İçine rendelenmiş sarımsakları ilave edelim kavuralım.
• Suyunu ekleyelim bir taşım kaynatalım.
• Ilık sosu fırından çıkmış yufkanın üzerine bir kaşık yardımıyla dökelim.
• Tekrar fırına verelim sosunu çekip çıtır çıtır olana kadar pişirelim.
• Üzerine sarımsaklı yoğurla servis edelim.