Patlıcan Yemeği (Söğürme) Tarifi

 

Patlıcan Yemeği (Söğürme) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı karabiber (Acı miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

  Patlıcan Yemeği (Söğürme) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları ister fırında ister ocakta közleyin.
• Soğanı,biberi ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
• Domateslerinde kabuklarını soyup doğrayın.
• Soğanı ve biberi yağda kavurun.
• Domatesleri ve sarımsağı da ilave edip pişmeye bırakın.
• Tuzu, karabiberi, pul biberi ekleyin.
• Ardından közlenmiş patlıcanları ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.