Sebzeli Kremalı Somon Balığı Tarifi

 

Sebzeli Kremalı Somon Balığı Tarifi İçin Malzemeler

Marine için;

• 4 adet derisiz somon balığı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

️️️Sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet kuru soğan ( yemeklik doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 300 gram buzluk sebze ( karnabahar, havuç, brokoli)
• 300 gram krema
• 1 yemek kaşığı labne peynir ( frischkäse)
• 1 tatlı kaşığı nişasta (çeyrek çay bardağı suyla karıştırın)
• 1 tepeleme tatlı kaşığı sebze tozu
• Karabiber
• Tuz
• Biraz muskat
• Bir tutam dereotu ( ince kıyılmış)

  Sebzeli Kremalı Somon Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sosu için; tereyağ ve sıvı yağını eritin.
• Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kremayı, labneyi, sebzeleri ve baharatları ekleyip kaynatın.
• Kapağını kapatmadan, kaynayınca orta ateşte pişirin. ( sebzeleri çok yumşatmayın çünkü fırında da pişecek).
• Nişastalı suyu da ekleyip yüksek ateşte kısaca pişirin.
• Dereotunu da ekleyin.
• Orta boy borcama dökün. ( benim borcam büyük geldi :-) )
• Üzerine somon balıklarını yerleştirin.
• Marine için; baharatları, sıvı yağını ve limon suyunu karıştırıp fırçayla balıkların üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 28 dak. Pişirin.
• Fırını kapatın ve 2-3 dak. Fırında dinlendirin.