Tarçınlı Kremalı Berliner Tarifi

 

Tarçınlı Kremalı Berliner Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı erimiş tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

Krema için:

• 750 ml süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik nişasta
• 1 yumurta
• 50 gram tereyağı
• 1 paket vanilya

(Tercihe göre kremaya soğuyunca yarım paket/100 ml kutu krema ve 1 paket toz krem şanti ekleyip çırpabilirsiniz daha lezzetli olur)

Bulamak için:

• Tarçın
• Toz şeker karışımı

  Tarçınlı Kremalı Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

• Krema hazırlamak için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri orta ateşte pişirin.
• Kaynayınca altını kapatıp içine tereyağı vanilya ekleyin.
• Üzerine değecek şekilde süreç film kapatıp soğumaya bırakın.
• Hamuru için yoğurma kabına süt şeker maya alıp karıştırıp 5 dk mayalandırın.
• Üzerine diğer malzemeleri ekleyip 5 -7 dk yoğurun.
• Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru açıp 2 cm kalınlığında bardak ya da kalıp yardımıyla kesin.
• Şekillendirdiğiniz hamuru yağlı kağıt üzerine dizip üzerini örterek yarım saat mayalandırın.
• Sonrasında hamurları orta ateşte yağda kızartın.
• Kızaran berlinerlerin ilk sıcağı çıkınca şeker tarçın karışımına bulayıp içine krema sıkın.

Bi tutam sevgiyle servis edin