Tavuklu Hünkar Beğendi (Tam Bir Davet Yemeği) Tarifi

 

Tavuklu Hünkar Beğendi (Tam Bir Davet Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet patlıcan (Közlenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

Üzeri için

• 500 gram tavuk bonfile
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yeşil köy biberi
• 1 büyük domates (Küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (En son üzerine)

  Tavuklu Hünkar Beğendi (Tam Bir Davet Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuğu hazırlayalım. Yağları uygun bir tencerede eritin.
• İnce doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyip soteleyin.
• Küçüldüğünde kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edip biraz tuzla kavurun.
• Rengi dönüp suyunu çekince domatesleri ilave edin.
• Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. (15-20 dk) yumuşadığı zmn baharatları ekleyip 5 dk daha pişirip kapatın.
• Beğendi için yağları tavada eritin. Unu ekleyip 2-3 dk kavurun. Sütü ekleyin ve karıştırın.
• Közlenmiş ince ince doğranmış patlıcanları ilave edip karıştırın.
• Son olarak kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp kapatın.
• Beğendiyi servis tabağına alın.
• Üzerine tavuğu yerleştirin.
• Tereyağ ve sıvı yağda kızdırılmış kırmızı biberi üzerine gezdirin ve servis yapın.