Ali Nazik (Yaz Aylarının En Lezzetli Et Yemeği) Tarifi

 

Ali Nazik (Yaz Aylarının En Lezzetli Et Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

Yoğurtlu kısmı için

• 4.5 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Et kısmı için

• 300 gram kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça (Biber kullandım)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

  Ali Nazik (Yaz Aylarının En Lezzetli Et Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlara çizikler atarak fırın tepsisine dizelim yanında diğer sebzeleri de közleyebilirsiniz.
• 190 derece fırında yaklaşık ortalama 20-25 dakika közleyelim süre değişebilir kontrollü.
• Közlenmiş sebzeleri sıcakken kapaklı bir kaba alalım. Bir süre bu şekilde beklerse daha kolay soyulur.
• Patlıcanların kabuklarını soyalım ince kıyım doğrayalım.
• İyice soğumuş patlıcana yoğurdu çırparak ilave edelim.
• Rendelenmiş sarımsak tuz ve zeytinyağını karıştırıp uygun bir tabağa alalım.
• Etleri kuşbaşı doğrayalım bir süre kavuralım suyunu çekince soğanı ilave edelim kavuralım.
• Salçayı ilave edelim kavuralım.
• Tereyağını ilave edelim bir süre kavuralım.
• Baharatlarını suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
• Biraz ılık kıvama gelince patlıcanların üzerine alalım.
• İster büyük boy tabakta sunabilirsiniz. İsterseniz her bir servis için iki üç yemek kaşığı yoğurtlu kısmından ve üzerine etini koyarak tekli servis olarak hazırlayabilirsiniz. Afiyetle.