Beşamel Soslu Börek Tarifi

 

Beşamel Soslu Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka

İçi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz

Beşamel sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Muskat rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Domates sos için;

• 3 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

  Beşamel Soslu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tenceremize yağımızı koyup soğan ve biberimizi küçük küçük doğrayıp yağımızda kavuralım .
• Ardından kıymamızı koyup güzelce kavurmaya devam edelim.
• Salçamızı da ilave edelim .
• Etimiz piştikten sonra kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesimizi de ilave edip tuzumuzu ve baharatlarımızı da ekleyelim.
• Domateslerimizde biraz öldükten sonra bir tutam maydanozumuzu küçük küçük doğrayıp ilave edip güzelce karıştırıp ocağımızın altını kapatalım.
• Tezgahımızın üzerine yufkalarımızı serip önce dörde sonra sekize üçgen şekilde keselim.
• Her bir yufkanın geniş tarafına kıymalı harcımızdan koyup iki ucunu katlayıp rulo şeklinde saralım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz borcamımıza yerleştirip bekletelim.
• Beşamel sosumuz için tereyağımızı eritip unumuzu kavuralım sütümüzü ilave edip tuz ve baharatlarımızı da ekledikten sonra kaynayıncaya kadar pişirelim ocağımızın altını kapatalım.
• Borcamımıza dizmiş olduğumuz böreklerimizin üzerine beşamel sosumuzu döküp 180 derecedeki fırınımıza verelim.
• Az kızardıktan sonra çıkarıp rendelemiş olduğumuz kaşar peynirimizden üzerine serpip tekrar fırına verelim üzeri güzelce kızardıktan sonra çıkaralım.
• Domates sosumuz için bir tavaya yağımızı koyup domateslerimizin kabuklarını soyup rendeleyelim yağımıza önce salçamızı ilave edip kavurup daha sonra rendelemiş olduğumuz domateslerimizi ilave edip güzelce kaynatalım.
• Tuzumuzu ve baharatlarımızı da ilave ettikten sonra karıştırıp ocağımızın altını kapatalım. Görseldeki gibi servis yapalım. Afiyet olsun 🌹