Çatlamayan Çökmeyen Tam Ölçülü Frambuazlı Cheesecake Tarifi

 

Çatlamayan Çökmeyen Tam Ölçülü Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

20 cm kalıp ölçüsü için malzemeler:

Tabanı için;

• 1 paket burçak bisküvi
• 50 gram eritilmiş tereyağı

Cheesecake için;

• 360 gram labne peyniri (2 paket)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Frambuaz sos için;

• 1 su bardağı frambuaz
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı suda açılmış 2 yemek kaşığı nişasta

  Çatlamayan Çökmeyen Tam Ölçülü Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1 paket burçak bisküvi ve 1 su bardağı fındığı rondodan geçirerek, 50 gram eritilmiş tereyağı ile karıştıralım.
• Dışını alüminyum folyo ve içini de fırın kağıdı ile kapladığımız kalıbın tabanına karışımı yayalım ve 10 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
• 360 gram labne peyniri (2 paket labne peyniri), 1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker eriyene kadar çırpalım ve 1 paket krema, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı un ilave edip çırpmaya devam edelim.
• 2 yumurtayı teker teker ekleyip çırpmaya devam edelim.
• Daha sonra 1 paket vanilya ilave edip karıştıralım.
• Hazırladığımız karışımı, kalıba dökelim.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, fırın tepsisine su koyup fırının en alt bölümüne ve fırın telini tam ortaya koyalım.
• Piştikten sonra, fırının kapağını aralayıp, 1 saat içinde bekletelim.
• Frambuaz sosu için: 1 su bardağı frambuazı, 4 yemek kaşığı şeker ile rondodan geçirelim.
• Daha sonra süzgeçten geçirelim.
• Yarım su bardağı suda açılmış 2 yemek kaşığı nişastayı ilave edip kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirelim.
• Oda sıcaklığına gelen cheesecake ‘in üzerine dökelim ve buzdolabında 1 gün bekletelim.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.