Muhallebili Kadayıf Tarifi

 

Muhallebili Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• Kadayıf
• 25 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• Ceviz

Muhallebi için;

• Yarım litre süt (2,5 su bardağı)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket krema (100 ml)

  Muhallebili Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kadayıfların kolay ufalanması için 1-2 saat önceden buzluğa koyalım.
• Buzluktan çıkardığımız kadayıfları elimizle ufalayalım.
• Teflon veya granit tavaya yağı koyalım ve ocağa alalım.
• Yağ eriyince üzerine şekeri ve kadayıfları ekleyelim.
• Sürekli ters düz ederek kadayıfları karıştıralım. (kadayıfları sürekli karıştırmazsak her yeri eşit kızarmaz ve yanabilir)
• Rengi iyice kızarana kadar kavuralım.
• Ocaktan almadan 5 dk önce içine ceviz veya fındık ekleyerek kadayıfla birlikte biraz daha kavuralım.
• Ocaktan aldığımız kadayıfları başka bir kaba alarak soğumaya bırakalım. (sıcak tavada bırakırsak pişmeye devam eder ve yanar)
• Kenara aldığımız kadayıflar bekledikçe sertleşip birbirine yapışır ve ayırdığımızda iyice ufalanır. Bu durumu önlemek için kadayıfı ara ara karıştıralım.
• Muhallebi için; bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alalım.
• Ocakta göz göz olana kadar çırpalım.
• Ocaktan aldığımız muhallebiye vanilyayı ekleyelim.
• Muhallebiyi 10-15 dk soğumaya bırakalım.
• Soğuyan muhallebiye kremayı ekleyelim ve çırpalım. Muhallebi hazır.
• Kadayıfları eşit olacak şekilde ikiye ayıralım. Yarısını borcamın tabanına dökelim ve kaşıkla her yerine eşit şekilde yayalım.
• Üzerine muhallebiyi dökelim ve spatulayla düzeltelim.
• En üste tekrar kadayıf ekleyelim ve her yerine yayalım.
• Muhallebiyi buzdolabına alarak en az 2-3 saat dinlendirelim. Muhallebili kadayıf hazır. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. 🌷.