Pancarlı Kısır Tarifi

 

Pancarlı Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 bağ roka
• Yarım demet maydanoz
• 6-7 adet ince tatlı sivri biber
• 5 dal taze soğan
• 2 adet büyük boy salatalık
• 1 adet orta boy pancar
• 1-2 kepçe haşlanmış pancarın suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet küçük boy limon
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Tuz

Üzeri için;

• Şeker veya çeri domates
• Limon dilimleri

  Pancarlı Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1 kabın içinde 3 su bardağı bulgurun üzerine 3 su bardağı kaynamış suyu ekleyelim üzerini kapatıp 15 dk. Suyu çekmesini bekleyelim.
• Bir tencereye zeytinyağı ve küp küp doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım. Üzerine salçayı ekleyelim ve tüm baharatları içerisine koyup kavuralım.
• Bulgurların üstüne salçalı sosu ekleyelim ve iyice yedirene kadar karıştıralım.
• Pancarı haşlayalım ve küp küp doğrayalım.
• Tüm yeşillikleri ince ince doğrayalım.
• İçine nar ekşisi, tuz ve bir adet limonu sıkıp ve tüm malzemeleri katıp karıştıralım. Afiyet olsun.