Patlıcanlı Pratik Börek Tarifi

 

Patlıcanlı Pratik Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 8 yaprak milföy hamuru

İç harcı için;

• 3-4 adet patlıcan
• 1 büyük domates
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı

  Patlıcanlı Pratik Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce patlıcanların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayalım. Tuzlu suda yarım saat bekletelim.
• Soğanı ince kıyım doğrayalım kavuralım, biberleri ince kıyım doğrayalım ilave edelim, bir süre kavuralım.
• Domatesi, salçayı ve baharatları ilave edelim hepsini kavuralım.
• Patlıcanların suyunu süzüp ilave edelim orta ateşte bir süre yumuşayana kadar pişirelim. Soğumaya alalım.
• Milföyleri bütün haliyle tepsiye yerleştirelim uç kısımları iki parmak kadar tepsine dışına alalım karşılıklı yerleştirelim hepsine bu işlemi uygulayalım.
• İç harcını milföylerin üzerine eşit yayalım uç kısımlarından kare olarak üste doğru kapatalım.
• Üzerine yumurta sarısı sürelim. 170 derece fansız ayar fırında kızarana kadar pişirelim.Servise hazır