Pesto Soslu Tuzlu Galette (Kıyır Kıyır Hamuruyla) Tarifi

 

Pesto Soslu Tuzlu Galette (Kıyır Kıyır Hamuruyla) Tarifi İçin Malzemeler

Galette için;

• 110 gram soğuk tereyağ (küp küp doğranmış)
• 175 gram un (1.5 su bardağı un civarı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı soğuk su

Peynirli harç için;

• 1 dilim süzme peynir
• Göz kararı rendelenmiş taze kaşar
• 1 dilim tulum peyniri

Pesto sos için;

• 1 büyük demet taze fesleğen
• 3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
• 3 yemek kaşığı çam fıstığı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çimdik tuz

  Pesto Soslu Tuzlu Galette (Kıyır Kıyır Hamuruyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pesto sos yapımı için; tüm malzemeleri blender da çekelim. İşte bu kadar 🌸
• Hamur dinlenirken peynirli harcı hazırlayalım;
• Peynirli harç yapımı için; tüm malzemeleri bir kasenin içerisinde ezelim biraz zeytinyağı ile karıştıralım. 🌸.
• Galette yapımı için; un ve tuzu karıştıralım ortasını havuz yaparak tereyağını ekleyelim.
• Parmak uçları ile tereyağını una (yoğurmadan) yedirelim.
• Kum gibi parçalar oluşunca ortasına su ve sirke ekleyerek yoğuralım. Yumuşak bir kıvam olacak.
• Hazırlanan hamuru streç filme satıp 40 dk buzdolabında dinlendirelim.
• Mutfak robotunda yapacaksanız su ve sirke hariç bütün malzemeleri robota alalım ve kum haline gelene kadar karıştıralım. En son su ve sirkeyi ekleyelim ve hamur toplanana kadar robotta yoğuralım.
• Dolapta dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında açalım kenarlarından pay bırakarak peynirli karışımı hamurun üzerine koyalım ve domatesleri dizelim.
• Domateslerin üzerine zeytinyağı, karabiber ve sarımsak tozundan oluşan karışımı sürelim.
• Yağlı kağıt yardımı ile kenarlarını düzgünce kapatalım yumurta sarısını kenarlarına sürelim ardından çörek otu susam serpelim.
• Önceden ısınan 180 derece 30-35 pişirelim.
• İlk sıcağı çıktıktan sonra pesto sosumuzu da ekleyerek servis edelim.

Not:Sosu fazla yaptım akşama makarna da kullanmak için, malzemeleri azaltarak yapabilirsiniz.