Evde Domates Salçası Nasıl Yapılır?

 

Evde Domates Salçası Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 6 kg domates
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

  Evde Domates Salçası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle domatesleri yıkayalım ve irice doğrayalım.
• Ardından aralarına kaya tuzu serperek geniş bir kap içerisine alalım.
• Üzerini streç film ile kapatarak 2 saat bekletelim. Bu şekilde domatesler fazla suyunu salacaktır.
• Sürenin sonunda domatesleri tencereye alalım. Yarım saat kadar kaynatalım.
• Yumuşayan domatesleri önce blenderdan geçirelim. Daha sonra çekirdek ve kabuklarını ayırmak için kevgirden geçirelim.
• Daha sonra bez bir tülbentten geçirerek suyunu süzelim. Ancak dilerseniz tülbentten geçirmek yerine daha uzun süre kaynatabilirsiniz.
• Tekrar tencereye alarak sıvı yağ ekleyelim ve domatesleri istediğimiz kıvama gelene kadar pişirelim. Ben 1 saat  kadar pişirdim.
• Hazır olan domates salçamızı buz kalıplarına alarak donduralım.
• Donduktan sonra kalıptan çıkartıp çift kilitli poşetlere alarak dondurucuda saklayalım. Deneyecek herkese afiyet olsun!