Kapalı Pide Tarifi

 

Kapalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 bardak ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 orta kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Kapalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için tüm malzemeleri ekleyip azar azar un ilavesi ile yumuşak hamur yoğuralım üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
• İç harcı için kıyma hariç tüm malzemeleri mutfak robotunda çekip kıyma ile karıştırıp iyice karıştıralım.
• Mayalanan hamurdan istenilen büyükte beze yapalım biz küçük bezeler yapıp 10 adet beze yaptık pide şeklinde uzun ve ince şekilde açalım kıymalı harçtan koyup eşit şekilde yayalım, iki ucunu ortada birleştirip kapatalım.
• Kapanan yer altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizelim, üzerine yoğurtlu karışımı sürelim.
• Önceden ısıtılmış 200 de fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Pişen pidelerimizi tereyağı ile yağlayalım biraz dinlendirip dilimleyip servis edelim.