Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2,5 su bardağından 2 parmak fazla sıcak su (530 ml)
• 1-1,5 tatlı kaşığı tuz

  Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanı küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Daha sonra süzün ve kurulayın.
• Üzerine 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
• Yaglı kagıt serili fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kızartın.
• Sıvıyağını tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
• Doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyip kısa bir süre kavurduktan sonra küp doğranmış domatesleri ve kızartılmıs patlıcanları ekleyip soteleyin.
• Üzerine bulguru ve tereyağını ekleyip karıştırın.
• Suyu, tuz ve karabiber ekleyiin.
• Kaynamaya baslayınca kapağını kapatıp altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra 10 bekletin. Ardından servis edebilirsiniz