Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

 

Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1,5 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 çay bardağı su (500 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

• Mercimekli bulgur pilavı için öncelikle 1,5 çay bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkayalım.
• Ardından mercimeklerimizi uygun bir tencereye alalım ve üzerine suyu ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika
  boyunca mercimeklerimiz hafif yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Bu noktada mercimeklerin gereğinden fazla haşlanarak dağılmamalarına dikkat edelim.
• Mercimekler yeterince yumuşadıktan sonra tencereye ocaktan alalım. Bir süzgeç yardımıyla mercimeklerin
  suyunu ayrı bir kaba süzdürelim.
• Süzdüğümüz sudan yaklaşık 2 çay bardağı kadarını pilavımızın suyu için ayıralım.
• Diğer taraftan pilav tenceresine zeytinyağını alalım.
• Ardından yemeklik doğradığımız soğanları kavrulmak üzere tencereye aktaralım.
• Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra pilavlık bulguru tencereye ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Birkaç dakikada bulgurları şöyle güzelce kavurduktan sonra haşlanmış yeşil mercimekleri de tencereye alalım.
• Yaklaşık 1-2 dakika tüm malzemeyi birlikte kavurduktan sonra mercimekleri süzerken ayırdığımız  haşlama suyunu ve 2 çay bardağı sıcak suyu tencereye ilave edelim.
• Son olarak uzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika boyunca pilavımızı pişmeye bırakalım.
• Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatalım ve tereyağını ekleyerek karıştıralım.
• Tereyağı tamamen eriyip pilav güzelce karıştıktan sonra üzerine bir kağıt havlu örterek pilavımızı 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda mercimekli bulgur pilavımız servise hazır. Afiyet olsun!