5 Ekim 2023 Perşembe

Nefis Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi

 

Nefis Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

  • 3-4 adet patates
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kapya biber
  • 6-7 adet yeşil köy biberi
  • 2-3 adet kabak (bu defa kullanmadım)
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Sosu için;

  • 4 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
  • Kırmızı toz biber (damak tadınıza göre ayarlayalım)

    Nefis Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Sosu hazırlayalım. Domateslerin orta kısımlarını çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın. Mutfak robotuna aktarın.
  • Sarımsakları ekleyip küçülene kadar çekin. Çok sıvı olmasın.
  • Uygun bir tencerede pişmeye bırakın.
  • Kaynadığında tuz kırmızı toz biber ve sıvı yağı ilave edip 10-15 dk kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Kızartma tenceresinde sıvı yağı kızdırın.
  • Patatesleri soyup kurulayın ve istediğiniz şekilde doğrayın.
  • Biraz tuzlayarak kızgın yağda kızartın.
  • İsterseniz iki seferde yapabilirsiniz.
  • Sonra bir tabağa süzdürerek çıkartın.
  • Patlıcanları alacalı şekilde soyup ister yuvarlak ister uzun şekilde doğrayın.
  • Tuzlu suda bekletin ve sonrasında süzüp kurulayın.
  • Biraz tuzla kızartın.
  • Ara ara karıştırın ve kızardığında çıkarın.
  • Biberleri yıkayıp güzelce kurulayın. Islak olursa çok sıçrayacaktır.
  • Tohumlarını ayıklayıp jülyen kesin ve az tuzlayıp kızartın.
  • Ara ara karıştırın ve kızardığında çıkarın.
  • Domates sosla birlikte servis yapın. Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder