Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi

Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet soğan
2 ince rendelenmiş havuç
4-5 adet baget
2-3 diş sarımsak
2-3 dal maydanoz
Yarım veya 1 limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1 çay bardağı tel şehriye
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak tavuklarımıza 7 su bardağı su ekleyip haşlıyoruz. (40-45dk).
Çaydanlığın altına su koyuyoruz su lazım olursa takviye yapmak için.
Haşlanmasına 10 dk kala soğan ,sarımsağı kesiyoruz ve havucu rendeliyoruz.
Ocağa yağlarımızı ekleyip eritiyoruz.
Eriyen yağa havucu ekleyip biraz soteliyoruz.
Sonrasında soğan ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. (tavukları çıkartıp tiftikliyoruz. Suyunu tel süzgeçten süzüp kenara koyuyoruz. )
Kavrulunca 1,5 yemek kaşığı unu ekleyip biraz kavuruyoruz.
Sonra tavuk suyunu yavaşça ekliyoruz karıştıra karıştıra.
Suyu istediğiniz kıvama göre koyabilirsiniz. Çok kıvamlı seviyorsanız +1 ekleyebilirsiniz veya hiç eklemeyebilirsiniz ben biraz büyükçe bir tencerede yaptığım için +2 bardak kullandım.
Kıvamı istediğim gibi oldu.
Bu şekilde çorbamız 5 dk kaynasın.
Kaynadıktan sonra baharatları ekliyoruz.
Sonrasında tel şehriyeyi ekleyin 10 dk kaynatıyoruz yumuşaması içini
Sonra etleri ekliyoruz. Bi 5 dk daha kaynıyor.
En son limon suyunu ve küçük doğradığımz maydonzları ekliyoruz 1-2 dk kaynadıktan sonra çorbamız hazır