Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi

 

Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 ince rendelenmiş havuç
• 4-5 adet baget
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 dal maydanoz
• Yarım veya 1 limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber 

  Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuklarımıza 7 su bardağı su ekleyip haşlıyoruz. (40-45dk).
• Çaydanlığın altına su koyuyoruz su lazım olursa takviye yapmak için.
• Haşlanmasına 10 dk kala soğan ,sarımsağı kesiyoruz ve havucu rendeliyoruz.
• Ocağa yağlarımızı ekleyip eritiyoruz.
• Eriyen yağa havucu ekleyip biraz soteliyoruz.
• Sonrasında soğan ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. (tavukları çıkartıp tiftikliyoruz. Suyunu tel süzgeçten süzüp kenara koyuyoruz. )
• Kavrulunca 1,5 yemek kaşığı unu ekleyip biraz kavuruyoruz.
• Sonra tavuk suyunu yavaşça ekliyoruz karıştıra karıştıra.
• Suyu istediğiniz kıvama göre koyabilirsiniz. Çok kıvamlı seviyorsanız +1 ekleyebilirsiniz veya hiç eklemeyebilirsiniz ben biraz büyükçe bir tencerede yaptığım için +2 bardak kullandım.
• Kıvamı istediğim gibi oldu.
• Bu şekilde çorbamız 5 dk kaynasın.
• Kaynadıktan sonra baharatları ekliyoruz.
• Sonrasında tel şehriyeyi ekleyin 10 dk kaynatıyoruz yumuşaması içini
• Sonra etleri ekliyoruz. Bi 5 dk daha kaynıyor.
• En son limon suyunu ve küçük doğradığımz maydonzları ekliyoruz 1-2 dk kaynadıktan sonra çorbamız hazır