Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet soğan
- 2 ince rendelenmiş havuç
- 4-5 adet baget
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 dal maydanoz
- Yarım veya 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tel şehriye
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Kış Aylarında Şifa Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tavuklarımıza 7 su bardağı su ekleyip haşlıyoruz. (40-45dk).
- Çaydanlığın altına su koyuyoruz su lazım olursa takviye yapmak için.
- Haşlanmasına 10 dk kala soğan ,sarımsağı kesiyoruz ve havucu rendeliyoruz.
- Ocağa yağlarımızı ekleyip eritiyoruz.
- Eriyen yağa havucu ekleyip biraz soteliyoruz.
- Sonrasında soğan ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. (tavukları çıkartıp tiftikliyoruz. Suyunu tel süzgeçten süzüp kenara koyuyoruz. )
- Kavrulunca 1,5 yemek kaşığı unu ekleyip biraz kavuruyoruz.
- Sonra tavuk suyunu yavaşça ekliyoruz karıştıra karıştıra.
- Suyu istediğiniz kıvama göre koyabilirsiniz. Çok kıvamlı seviyorsanız +1 ekleyebilirsiniz veya hiç eklemeyebilirsiniz ben biraz büyükçe bir tencerede yaptığım için +2 bardak kullandım.
- Kıvamı istediğim gibi oldu.
- Bu şekilde çorbamız 5 dk kaynasın.
- Kaynadıktan sonra baharatları ekliyoruz.
- Sonrasında tel şehriyeyi ekleyin 10 dk kaynatıyoruz yumuşaması içini
- Sonra etleri ekliyoruz. Bi 5 dk daha kaynıyor.
- En son limon suyunu ve küçük doğradığımz maydonzları ekliyoruz 1-2 dk kaynadıktan sonra çorbamız hazır
