Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi

 

Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 tane yumurta (bir tanesinin sarısını ayrılacak)
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5-4 su bardağı un

İçi için;

• Çeyrek demet maydanoz
• 1 su bardağı peynir

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sirkeli poğaça için öncelikle yoğurma kabına tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuz kıvam alıp toparlanana kadar yoğurmaya devam edelim.
• Toparlanan hamurdan ceviz  büyüklüğünde parçalar kopartalım ve önce elimizle yuvarlayalım.
• Ardından yuvarladığımız hamuru tezgaha alarak bastıralım ve daire şeklinde hamurumuzu genişletelim.
• İç harcı için ince kıyılmış maydanoz ve peyniri uygun bir kasede karıştıralım.
• Açtığımız hamurun ortasına iç harcımızdan yerleştirip kapatalım, parmaklarımızla uçlarına bastırarak birleştirelim. Dilerseniz farklı iç harçları da kullanabilirsiniz.
• Şekillendirdiğimiz poğaçaları sırasıyla fırın tepsisine dizelim.
• Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
• Çörek otu veya susam serperek önceden ısıttığımız 170 °C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen sirkeli çıtır poğaçamızı fırından alalım.
• Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz. Bu ölçülerle 18-20 adet poğaça elde edebilirsiniz.