Sarı Mercimek Çorbası (Esnaf Lokantası Usulü) Tarifi

 

Sarı Mercimek Çorbası (Esnaf Lokantası Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı kemik suyu (Varsa)

  Sarı Mercimek Çorbası (Esnaf Lokantası Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru soğan küp küp doğranıp yağda biraz kavrulur.
• Daha sonra patates ve havuç da küp küp doğranıp tencereye alınır yağda bir iki çevrilir içine sarımsak rendesini ekledikten sonra yıkanmış mercimek ilave edilir ve su eklenir ( genelde göz kararı ekliyorum ama 2-3 çorba kasesi suya tekabül ediyor).
• En son baharatları ekleyip kaynamaya bırakılır.
• Yumuşayan havuç ve patatesleri blender yardımı ile iyice çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.Not. Zerdeçal kullanımı açısından oldukça sağlıklı bir baharat ama sevmeyenler muhakkak ki vardır 🥣
• Ekstra yapım önerisi kuru soğan kavurduktan sonra bir yemek kaşığı un koyup kavuruyoruz geriye kalan tüm işlemler aynı olacak şekilde yapılırsa yine sarı bir çorba elde edilir