Serkan gül (arastırmacı): Hamburger Ekmeği (8 Adet) Tarifi

8 Haziran 2024 Cumartesi

1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3,5 su bardağı un
Hamburger Ekmeği (8 Adet) Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle hamuru için ılık süt ve suyu yoğurma kabımıza alalım.
Maya , şeker tuz ve yumurtayı ekleyip karıştıralım.
Unu kontrollü olacak bir şekilde ekleyip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
En son hamuru toparlamak için çok az sıvı yağ kullanalım (3-4 damla sadece toparlamak için) ve hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. Dilerseniz yağ kullanmadan da toparlayabilirsiniz. Yaklaşık yarım saatte mayanlanmış olacaktır.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp 8 eşit parçaya ayıralım. Elimizle yuvarlak beze yapıp tepsimize dizelim.
15-20 dakika daha tepside mayalandıralım. 180 derecede fırınımızı ısıtalım.
Bezelerin üzerine fırça ile sadece su sürelim. Yumurta sürmeyi önermiyorum o zaman ekmekten ziyade poğaça oluyor :)
Ekmeklerimizin üzerine son olarak susam serpelim ve ısıttığımız fırına verelim.
180 °C’de 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. (fırınlar fark edebilir kontrollü olalım).
Fırından çıkan ekmeklerimizi soğumaları için telin üzerine alalım. oda sıcaklığına geldikten sonra hamburger ekmeklerimiz hazır.