İnce Bulgurlu Köfte Çorbası Tarifi

 

İnce Bulgurlu Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur köftesi için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• Göz kararı sıcak su
• 3 yemek kaşığı un
• Göz kararı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Çorba için gerekli malzemeler:

• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Göz kararı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 6/7 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı nane
• Göz kararı tuz

Üzerine;

• Sarımsaklı yoğurt
• Eritilmiş yağ

  İnce Bulgurlu Köfte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulgur köftesinin yapılışı için; bir kaba ince bulguru alalım üzerini geçecek şekilde sıcak su koyalım ve kabın kapağını kapatalım bulgurlar şişsin.
• Şişen bulgurların üstüne unu, tuzu, kırmızı toz biberi ve pulbiberi ekleyip yuvarlanacak kıvama kadar yoğuralım, misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
• Çorbanın yapılışı için; soğanın kabuğunu soyalım ve tencereye rendeleyelim ve kavuralım (isteyen soğanı doğrayabilir eğer soğanı sevmeyen varsa soğanın kabuğunu soyup tüm koyabilir yemek pişince soğanı içinden çıkartabilir)
• Üzerine salçayı koyalım kavuralım, naneyi ekleyin ve üzerine sıcak su dökün.
• Yuvarladığımız bulgurları sıcak suya yavaşça dökün ve kısık ateşte karıştırmadan 25 dk pişirin.
• Nohudu ekleyin 5/10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun….

Not:Yoğurt ve yağ eklemedende servis yapılabilir isteğe bağlı.