Lebeniye Çorbası (Şifa Deposu Yedirten Çorba) Tarifi

 

Lebeniye Çorbası (Şifa Deposu Yedirten Çorba) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 litre su

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) limon suyu

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 5-6 dal maydanoz doğranmış
• 1 küçük rendelenmiş soğan
• Tuz
• Karabiber

Köfteleri kızartmak için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

  Lebeniye Çorbası (Şifa Deposu Yedirten Çorba) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için; kıyma, maydanoz, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun. Minik köfteler yaparak un serpilmiş bir tabağa alın.
• Kızgın tavada tereyağını eritin. Köfteleri tavada bir iki tur kızartıp naneyi ekleyin karıştırın.
• Çorba için; pirinci yıkayıp suyla haşlayın. Nohutları ekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un, limonsuyu ve yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş sıcak çorbadan alıp terbiyeyi ılıştırın, ardından çorbaya ekleyin.
• Tuzunu ayarlayın ve köfteleri çorbaya ekleyin. Birkaç dakika kaynatın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!