Muhteşem Kabaklı Börek Tarifi

 

Muhteşem Kabaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane yufka
• 2 tane tavuk but (haşlanıp didiklenmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane orta boy patates
• 2 tane orta boy kabak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Sosu için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 2 tane kabartma tozu

  Muhteşem Kabaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk butlarını haşlayıp didikleyin, diğer taraftan tavaya sıvı yağ dökün.
• Rendelenmiş patates ve kabağı yağa ekleyip birlikte pembeleştirelim.
• Tuz ve baharatları ekleyin ,didiklenmiş tavuk etini ilave edip birlikte de biraz kızartın ve ocaktan alın.
• Sosu için yumurta ,yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tuzunu ekleyip iyice çırpın .
• Genişçe bir tavaya bir tane yufkayı kenarlardan taşacak şekilde serin, yarım kepçe sostan yufkanın üzerine döküp fırça yardımıyla sürün.
• Daha sonra ikiye böldüğünüz yufkanın bir parçasını serin tekrar sos dökün ikinci parçasında serip tekrar sos döküp kabaklı harcı böreğin üzerine dökün.
• Her tarafına eşit gelecek şekilde yayın, geri kalan yufkayı da ikiye bölüp aynı şekilde tavaya koyup soslayın.
• Son parçayı koyduktan sonra tavanın kenarlarından taşan yufkayı üzerine kapatın.
• Kalan sos da üzerine döküp ocağa bırakın kısık ateşte böreğin altı kızarana kadar pişirin, daha sonra bir tabak veya kapak yardımıyla ters çevirip diğer tarafı da kızartın servisi e hazırdır