Sodalı Çıtır Börek Tarifi

 

Sodalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka

Sos için;

• 1 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• 5-6 orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça

Üzerine :

• Yumurta sarısı

  Sodalı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patatesleri haşlayarak bir ezici yardımıyla ezelim.
• Bir tavada küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağ da kavurup salçayı ekleyelim.
• Salçada kavrulduktan sonra içine patatesleri ilave edelim içine tuz ve diğer baharatları ekledikten sonra bir kaç dakika kavurup ocağı kapatalım.
• Sos için verdiğim malzemeleri güzelce çırpalım.
• Bir adet yufkayı 4 e bölelim.
• Bir parçayı alıp üzerine sostan sürelim.
• Üzerine ikinci parçayı alıp onada sostan sürelim.
• Geniş tarafına iç malzemeyi koyup rulo yapalım. Fotoğraftaki şekli verelim.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım.
• Bir yufkadan 2 börek oluyor.
• Üzerlerine kalan sosun içine bir yumurta sarısı ekleyip güzelce karıştıralım.
• 190 derece fırında kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim.