Tencerede Nefis Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Tencerede Nefis Etli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kuzu kuşbaşı
• 3 adet patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 2 tane sivri kırmızı biber
• 1 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• 1 adet kurusoğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı silme domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber ( kendi tercihinize göre)

Sebzeleri kızartmak için;

• Yeterince sıvı yağ

  Tencerede Nefis Etli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları derin bir kabın içine (fotoğraftaki gibi )doğrayın.
• Üzerine bir çay kaşığı tuz atıp karıştırıp biraz bekletip, sudan geçirelim süzgece alalım.
• Kurulayıp kızgın yağda kızartalım.
• Biberleride parmak şeklinde doğrayarak hafif kızartalım.
• Kızaran sebzeleri havlu kağıt üzerine alalım.
• Eti, 2 yemek kaşığı yağ ile birlikte tavaya alarak, et suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
• Ardından kuru soğanı ilave ederek 1 dakika etle beraber kavuralım.
• Üzerine domates,sarımsak,salçaları ilave ederek 2-3 dakika kavuralım. 2 su bardağından biraz fazla sıcak su ekleyip.
• Kızartılmış patlıcan ve biberleri ekleyelim.
• 10 dakika kısık ateşte pişirelim. Nefis etli patlıcan yemeğimiz hazırdır.