Ekler Tarifi

 

Ekler Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 125 gram tereyağ
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 5 adet yumurta (büyükse 4 de olur)

Krema dolgusu için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı un (silme)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket süt ile çırpılmış krem şanti
• Not:kremaya istediğiniz aroma verecek meyve sos vb. şeyler ekleyebilirsiniz.

Üzeri için;

• Çikolata
• İstediğiniz süslemeler

  Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur için bir tencereye tereyağ ve suyu alıp ocağın altını açalım.
• Kaynamaya başladıktan sonra içerisine un ve vanilyayı ilave edip kıvam alana kadar hızlıca karıştıralım.
• 2-3dk orta ateşte bu şekilde piştikten sonra tencerenin dibi tutmaya başlayınca ocaktan alalım.
• Hamuru ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
• Krema için bir tencereye süt ,şeker,nişasta,un,yumurta sarısını ekleyip çırpma teli ile iyice karıştıralım ve sonra ocağa alalım.
• Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
• Kıvam alınca 1 dk daha bu şekilde tutup ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Soğurken ara ara karıştırmayı unutmayalım krema kabuk tutmasın.
• Krem şantiyi ayrı bir kapta çırpıp kremamız soğuduktan sonra birleştirip güzelce çırpalım (bu aşamada kremayı ayırıp istediğiniz şekilde tatlandırabilirsiniz ) ve kremayı sıkma poşetlerine doldurup dolapta bekletelim.
• Hamurumuz soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirelim.
• Bir sıkma torbasına hamuru doldurup tepside şekil verelim düzgün olmayan kısımları daha sonra su ile düzeltelim.
• 180 derece fırında hamur hafif kızarana kadar pişirelim.
• Pişirme sırasında fırının kapağını açmayalım ki ekmekler güzel kabarsın.
• Fırından çıkarıp soğuduktan sonra ekmeklerin arasını bıçak yardımı ile açıp hazırladığımız kremayı içlerine dolduralım.
• Son olarak benmari usulü erittiğimiz çikolataya hazırladığımız eklerleri batırıp üzerini çikolata ile kaplayalım ve üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim.