Patlıcan Mezesi Tarifi

 

Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet iri patlıcan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığından az karabiber

Üzerine için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 avuç içi kadar ceviz
• 5-6 adet kurutulmuş biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• 2 adet patlıcanı bir kaç yerden bıçakla delin fırında pişirin .
• Daha sonra patlıcanları soyup küçük doğrayın bir kaseye alın.
• Üzerine yoğurt ,labne, tuz ve karabiber ilave edip güzelce karıştırın.
• Sosu için sos tavasına yağları ekleyin ısınınca cevizleri ekleyip biraz kavurun.
• Biberleri ekleyip bir iki tur karıştırın.
• Toz biber ekleyip karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin, ince kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz