Tepsi Kebabı (Sini Kebabı) Tarifi

 

Tepsi Kebabı (Sini Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kıyma
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tepsiye sürmek için;

• 1 çay kaşığı salça
• Sosu için 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

  Tepsi Kebabı (Sini Kebabı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymayı uygun bir karıştırma kabına koyalım.
• Kapya biber, yeşil biber ve sarımsağı rondodan geçirelim kıymanın üstüne koyalım, soğanı ve maydanozu ayrı ayrı rondodan geçirelim kıymaya ekleyelim tuz karabiber pulbiber ve zeytinyağını ekleyelim hepsini elimizle iyice karıştıralım.
• Tepsinin tabanına salçayı sürelim kıymalı harcı tepsiye yayalım. Eşit bir şekilde dilimleyelim. Sos için uygun bir kaba bütün malzemeleri koyup salça eriyene kadar karıştıralım. Tepsideki kıymanın üzerine gezdirelim.
• Dilimlerin üzerine domates dilimleri ve biber koyup, önceden 250 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim (benim yemeğim 45 dk pişti) yemeğimiz hazır