Kısır (Esmer Bulgurlu, Bol Sebzeli) Tarifi

 

Kısır (Esmer Bulgurlu, Bol Sebzeli) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 3su bardağı sıcak su
• 1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kara biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 dal taze nane
• 2 orta boy domates
• 2 orta boy salatalık
• Yarım limon suyu

  Kısır (Esmer Bulgurlu, Bol Sebzeli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulgur bir kaba konur, sıcak su eklenip kapağı kapatılır ve yarım saat demlenir.
• Diğer taraftan bir tencereye sıvı yağ konur, salçalar ilave edilip pişirilir ve şişen bulgurun üzerine dökülür.
• İki diş sarımsak rendesi, tüm baharatlar ve nar ekşisi konup güzelce yoğrulur.
• Yeşil soğan, nane, maydanoz, salatalık ve domatesler, küçük küçük doğranır ve bulgura ilave edilir.
• Yarım limon suyu sıkılır ve hepsi güzelce harmanlanır.