Zeytinyağlı, Pirinçli Yeşil Elma Dolması Tarifi

 

Zeytinyağlı, Pirinçli Yeşil Elma Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yeşil elma

İçi için:

• 1 su bardağından iki parmak eksik baldo pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kuş üzümü
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz toz şeker toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
• 1 su bardağı su

Kapak için:

• 1 adet orta boy domates
• Tencereye eklenecek suyu için:2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  Zeytinyağlı, Pirinçli Yeşil Elma Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci ılık tuzlu suda beş dakika bekletelim, yıkayalım, süzelim.
• Diğer tarafta tavaya yağı koyalım. Rendelenmiş soğanı, sarımsağı koyalım bir dk kavuralım. Salçayı ilave edip karıştıralım. Fıstığı üzümü ekleyip karıştıralım, pirinci katıp karıştıralım. Tuz, baharatları serpelim karıştıralım, suyunu dökelim fokurdayıncaya ocağın altını kısalım, kısık ateşte kontrol ederek suyu çekene kadar pişirelim.
• Pişince bir tabağa alalalım ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kuru nane ekleyip karıştıralım. Elmalarım alt kısmı çok az şekilde düz keselim, tencereye oturması için.
• Üzerini de kapak şekilde keselim ,içini iki cm kalacak şekilde çay kaşığı ile oyalım.
• Hazırladığımız dolma içinden içlerine dolduralım, kapak kestiğimiz domatesleri de üzerine kapatalım. Kestiğimiz elmaların üst kısmı da üzerine kapatalım.
• Tencereye eklenecek suyu iyice çırpalım, üzerine gezdirerek dökün ,bir porselen tabak kapatalım. Fokurdayıncaya ocağın altını kısalım, kısık ateşte kontrol ederek 30-35 dk pişirelim. Afiyet olsun.
• Elmalar 10 dk soğuduktan sonra servis tabağına derin bir kaşıkla alalım.