Köz Patlıcanlı Meze Tarifi

 

Köz Patlıcanlı Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 3 orta boy közlenmiş patlıcan
• 3 orta boy közlenmiş kırmızı kapya biber
• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 dal dereotu
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon (ben 1 çay kaşığı koydum)

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut

  Köz Patlıcanlı Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce patlıcanları ve biberleri közleyelim. Kabuklarını soyalım ve soğuyunca rondodan diğer malzemelerle birlikte çekelim. Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz size kalmış. İsterseniz iri taneli isterseniz kremsi yapıda çekebilirsiniz.
• Servis için tabağa yayalım. Üzerini zeytinyağında toz biberle hafif kavurduğumuz nohutlarla ve dereotuyla istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.