Nefis Ayçöreği Tarifi

 

Nefis Ayçöreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• Yarım paket instant maya
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 3,5-4 su bardağı un

İç malzeme için;

• 500 gram kakaolu kek(ben kalan kakaolu keki kullandım)
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• File badem (ben kullanmadım)

  Nefis Ayçöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce süt, toz şeker, mayayı karıştırın ,ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırın, hepsinin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Mayalama yapmıyoruz.
• Unu kontrollü ekleyin ne çok yumuşak ne çok sert hamur olacak.
• Ardından iç dolgusu için keki uygun bir kaba alarak kakao ,pudra şekeri ,tarçın, ceviz ,süt, üzümü ekleyin ve rulo şeklinde hazırlayın.
• Hamuru yuvarlak şekilde tezgaha alın önce 4 eşit parçaya bölün sonra rulo yaparak toplam 12 parça olacak şekilde bölüp beze şeklinde hazırlayın.
• Ardından hamuru bir aparat yardımıyla (ben oklava kullandım) uzunlamasına açın. İç dolguyu yerleştirin ve hamuru sararak kapatın. Kapanan kısım altta kalacak.
• Sonra hilal şekli vererek tepsiye alın. Resimlerde detaylı anlatım mevcut. Bütün bezelere aynı işlem uygulanır ve yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
• Ben fanlı ayarda 20 dk 200 derece ısıttım. Ayçöreğini fırına verirken 200 derece fansız ayarda 20-25 dk pişirdim. Fırınınızın ayarına göre kontrollü şekilde pişirebilirsiniz.Afiyet olsun 😋.