Yumuşacık Cinnamon Rolls | Tarçınlı Rulo Efsanesi Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için malzemeler:
- 7 gram kuru maya veya 21 gram yaş maya
- 230 ml ılık süt
- 60 gram tereyağı (yumuşak)
- 60 gram toz şeker
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 450 gram un
Tarçınlı iç dolgu:
- 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında, çok yumuşak)
- 200 gram esmer şeker
- 2–3 tatlı kaşığı tarçın
Glazür için:
- 1 adet limon
- Göz kararı pudra şekeri (kıvamına göre eklenir)
Yumuşacık Cinnamon Rolls | Tarçınlı Rulo Efsanesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık sütü bir kaba alın, mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin.
- Karıştırın ve 15–20 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletin.
- Büyük bir karıştırma kabına toz şeker, un, yumuşamış tereyağı, tuz ve yumurtayı alın.
- Üzerine mayalı süt karışımını ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
- Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvam almalı.
- Hamuru hafif unlanmış tezgahta toparlayın ve yuvarlak hale getirin.
- Tekrar kaseye alın, üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru alın ve hafif unlanmış zeminde açın.
- Hazırladığınız tarçınlı karışımı açılmış hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Böylece klasik cinnamon roll şekli oluşur.
- Rulo haline getirdiğiniz hamuru eşit parçalar halinde dilimleyin.
- Dilimleri yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine yaklaşık 40 gram sıvı krema gezdirin.
- Üzerini bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 200°c fırında (alt-üst ayar) yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Üzeri hafif kızarana kadar kontrol ederek pişirin.
- Bir kapta limon suyunu ve pudra şekerini karıştırarak koyu ama akışkan bir kıvam elde edin.
- Fırından çıkan sıcak ruloların üzerine gezdirin.
- Mis gibi tarçın kokulu, içi yumuşacık tarçınlı rulolarınız hazır! ılık veya soğumuş şekilde servis edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder