Gökçeada’nın Meşhur Efibadem Kurabiyesi Tarifi

 

Gökçeada’nın Meşhur Efibadem Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram tereyağı (oda ısısında)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı çiğ badem
• 3 su bardağı un

Bulamak için;

• Pudra şekeri

  Gökçeada’nın Meşhur Efibadem Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu geniş bir tavaya alalım kısık ateşte 10 dk boyunca karıştırarak kavuralım rengi hafif döndükten sonra ayrı bir kaba alalım ve soğumaya bırakalım .
• Çiğ bademleri bıçak yardımıyla iri parçalar halinde keselim, onlar ıda unu kavurduğumuz tavaya alalım kısık ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak kavuralım, soğuması için bir kenara bırakalım.
• Derin bir kaba yumuşak tereyağını,pudra şekerini,ve yumurtayı alıp iyice elimizle karıştıralım.
• Ardından iyice soğuyan unu ,kabartma tozunu ekleyelim ve hamurumuzu bütünleştirelim.
• Üzerine bademlerimizi de ekleyelim iyice karıştıralım, hamurumuz parça parça dökülüyor vaziyette olacaktır,avuç içimize alalım cevizden az küçük yuvarlak şekiller verelim yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı hepsini dizelim.
• 180° ısınmış fanlı fırında yaklaşık 15 dakika kadar üzerleri hafifçe kızarana kontrollü pişirelim.
• Fırından alalım 2 dk. Sonra ilk sıcağı çıkmış olacaktır geniş bir tabağa pudra şekerini alalım kurabiyelerimizi sıcakken pudra şekerine bulayarak ayrı bir tepsiye sıralayalım nefis kurabiyelerimiz çay ya da kahve eşliğinde tüketmek üzere hazır