Büzme Baklava Tarifi

 

Malzemeler

• 20 tane baklavalık yufka
• İnce çekilmiş ceviz
• 200 gram tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Çeyrek limon dilimi

  Nasıl Yapılır?

• Bir tencereye su ve toz şekeri alıp, kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika daha kaynatalım.
• Ocağı kapatıp limon dilimini içime atalım. Soğumaya bırakalım.
• Tereyağı eritelim. Üzerine çıkan köpüğü alalım. İçine sıvı yağı ekleyelim.
• Baklava yufkası hemen kuruyacağı için bir kaç tane çıkaralım.
• Hepsini bir kerede çıkartıp yufkaları kurutmamaya dikkat edelim.
• Yufkamızı tezgaha serelim.
• Tek kat olacak şekilde hazırlıyoruz.
• Yufkanın üzerine biraz yağ sürüp, ceviz serpiştirelim.
• Yufkanın geniş kısmından ince bir oklava ile rulo olacak şekilde saralım.
• Kenarlardan ortaya doğru büzüştürerek oklavadan çıkarıp, tepsiye dizelim.
• Bütün yufkaları aynı şekilde saralım.
• Sıkıştırarak tepsiye dizelim.
• Dilimledikten sonra üzerine kalan yağı sürelim.
• Önceden ısıtılmış 175 derecede kontrollü şekilde kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıkınca iyice soğumuş olan şerbeti gezdirelim. 5 saat kadar en az dinlendirelim.