Nefis Kırpık Börek Tarifi

 

Nefis Kırpık Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka

Sosu için:

• 1 şişe maden suyu
• 250 mg süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 yumurta

Arası için:

Kıymalı iç için:

• 350 gram kadar kıyma
• 2 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı

Peynirli iç için:

• 250 gram lor  (rendelenmiş)
• 250 gram tulum peyniri (rendelenmiş)
• 250 gr beyaz peynir (rendelenmiş)

  Nefis Kırpık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymalı harcı kavurup hazırlıyoruz, önce kıymayı tavamıza alıyoruz, su salıp çekince soğanları ve yağı ilave ederek iyice kavuruyoruz, baharatları ve tuzu ilave ederek ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
• Yufkaları katlayıp, 1 parmak kadar genişlikte kesiyoruz. Yufkaların yarısını yağlanmış tepsiye diziyoruz.
• Sos malzemelerini karıştırıp çırpıyoruz, sosun yarısını yufkaların üzerine eşit gezdiriyoruz.
• Arasına harcımızı koyarak eşit yayıyoruz kalan yufkaları üzerine eşit yayıyoruz kalan sosu da eşit gezdiriyoruz.
• 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ilk sıcaklığı geçince servis yapıyoruz.