Çıtır Buzluk Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• Dilediğiniz bir malzeme (peynir, kıyma, patates..)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

  Nasıl Yapılır?

• Yufkamızı önce 4 eşit parçaya keselim.
• Her bir parçayı da ikiye keserek toplamda 8 adet üçgen yufka elde edelim.
• Ardından sosu için karıştırma kabına un, sirke ve  sıvı yağı alarak pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Böreklerimizi sarmak için üçgen yufkalarımızdan bir tanesini tezgaha serelim ve üzerine sosumuzdan birkaç kaşık gezdirerek dökelim.
• Sosu fırça yardımıyla sürerek yufkanın her yerine gelmesini sağlayalım.
• İkinci yufkayı da sos sürdüğümüz yufkanın üzerine dikkatli bir şekilde yerleştirelim. Yine sosumuzdan birkaç kaşık gezdirerek dökelim.
• Fırça ile sürerek yufkanın her yerine gelmesini sağlayalım.
• Her bir parçaya  iç harcımızdan yerleştirelim ve kalem böreği sarar gibi ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde saralım.  kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
• Sarma işlemini bitirdikten sonra böreklerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
• Üzerlerine  yumurta sarısını her yerine gelecek şekilde sürelim.
• Son olarak üzerlerine çörek otu serpelim.
• Böreklerimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kızarıncaya kadar pişirelim.
• Sirkeli çıtır böreklerimiz servise hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.